Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

Bahan :

• I kg kepala ikan kakap merah
• 2 buah asam kandis/ asam jawa
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai dimemarkan
• 200 ml santan kental
• 1000 ml santan encer
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 buah cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar disangan
• 11/2 garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

• Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu yg tidak dihaluskan hingga harum benar dan bumbu matang.
• Masukkan kepala ikan, tumis kembali hingga kepala dan ikan berubah warna.
• Masukkan 500 ml santan encer, kecilkan api dan tutup.
• Masak hingga 15 menit, kemudian masukkan sisa santan encer dan masak hingga semua matang.
• Terakhir masukkan santan kental, aduk-aduk sesaat dan matikan api.
• Lebih nikmat setelah dingin dipanaskan sekali lagi dan dihidangkan hangat-hangat. Selamat mencoba!

Tip supaya ikan tidak amis :

• lumuri ikan dengan cuka dan gula pasir, aduk-aduk hingga rata, diamkan 15 menit dan cuci bersih. Ikan pun siap dimasak.

Ayam Bakar Padang

Ayam Bakar Padang

Bahan :

• 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
• 1 batang Kayu manis
• 3 biji Cengkih
• 5 lembar Daun jeruk
• 1/2 lembar Daun kunyit
• 2 batang Sereh
• 3 sdm Minyak goreng
• 500 ml Santan sedang kentalnya
• 100 ml Santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah Cabe merah
• 3 siung Bawang putih
• 4 buah Bawang merah
• 1/2 sdm Ketumbar
• 1/2 sdt Adas manis
• 1/2 sdt Jintan
• 1/2 sdt Lada
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 3 cm Kunyit
• 3 biji Kemiri

Cara membuat :

• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
• Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
• Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
• Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
• Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
• Hidangkan.

Bebek Isi Ketan

Bebek Isi Ketan

Teman-teman ada yang pernah makan bebek isi ketan ga? wah kebayang donk bagaimana lezatnya.. Hmm mantap sekali. Padahal rasa gurih bebeknya saja sudah menggoda, ditambah ketan akan semakin menambah selera makan anda dengan variasi yang baru.

Bagi teman-teman yang ingin mencoba resepnya silahkan di catat dan di praktekkan yah. . Oke kita mulai saja.

Bahan :

• Daging bebek 1 ekor, cuci hingga bersih
• Air 1 liter
• Beras ketan 150 gram, cuci bersih
• Jamur 5 buah
• Udang Kupas 50 gram
• Daging ayam 200 gram, cincang

Bumbu A :

• Kecap manis 2 sendok makan
• Gula pasir 1 sendok makan
• Merica halus 1 sendok teh
• Kecap asin 1 sendok makan

Bumbu B :

• Saus tiram 1 sendok makan
• Kecap asin 1 sendok makan
• Kecap manis 1 sendok makan
• Arak merah 1 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica 1/2 sendok teh
• Minyak wijen 1/2 sendok teh

Cara Membuat :

• Rendam daging bebek dengan bumbu A selama 3 jam hingga bumbu meresap, sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis ketan, jamur, udang dan daging ayam hingga agak layu. Bumbui dengan bumbu B. Masak hingga matang. Angkat.
• Masukkan adonan ketan kedalam rongga di dalam bebek.
• Masukkan bebek isi ketan tersebut bersama dengan 1 liter air ke dalam panci presto. Masak selama 30 menit hingga matang dan empuk.
• Tunggu beberapa saat hingga desisnya hilang baru panci dapat di buka. Angkat.
• Sajikan hangat

Lupis Ketan Hitam

Lupis Ketan Hitam

Rekomendasi :
Lupis Ketan Hitam menggunakan ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Sebelumnya Dapur Cantik pernah menyajikan lupis yang menggunakan ketan putih, ada disini resepnya Lupis Ketan Putih. Rasa lupis ketan hitam lebih kasar dibandingkan dengan ketan putih, namun kelezatannya tidak kalah enak. Tidak ada salahnya untuk mencoba resep Lupis Ketan hitam ini. Silahkan!

Baca selengkapnya »

Buttermilk Fried Chicken

Rekomendasi :
Buttermilk Fried Chicken merupakan resep masakan ayam goreng crispy yang dicampur dengan saus buttermilk yang lembut. Rasanya unik, sangat tercium aroma khas daun karipulai-nya. Sausnya manis dan sangat creamy, nikmat disantap selagi hangat dengan nasi putih. Buttermilk Fried Chickens cocok disajikan untuk bekal anak-anak yang menyukai masakan ayam. Silahkan dicoba!

Baca selengkapnya »

Resep Populer Bulan Ini

• 

  Aneka Cilok Saus Kacang

  Rekomendasi : Aneka Cilok Saus Kacang merupakan jajanan Bandung yang sudah lama terkenal. Mulai dari anak kecil sampai orang dewasa ban...
• 

  Resep Dasar Kulit Risoles Anti Pecah

  Rekomendasi : Resep ini merupakan resep dasar untuk pembuatan kulit risoles. Risoles sendiri merupakan cemilan yang selalu menjadi favorit d...
• 

  Daftar Masakan Dapur Cantik

  Dapur Cantik berdiri sejak 27 September 2007. Dapur Cantik menyajikan koleksi pribadi masakan rumah yang kebanyakan menyuguhkan masakan Pad...
• 

  Martabak Telur Mini

  Rekomendasi : Tidak suka wortel? Jangan ragu untuk mencoba cemilan yang satu ini. Karena wortelnya disulap agar tidak terasa di balik rasa g...
• 

  Tumis Buncis Wortel

  Rekomendasi : Masakan sayur yang dimasak kali ini adalah tumis buncis campur wortel. Sangat cepat proses memasaknya dan praktis. Menggunakan...

• Home
• Katalog Promosi

Ikan Kakap Goreng Tepung

Ikan Kakap Goreng Tepung

Bahan:
250 g fillet ikan kakap, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis:(aduk rata)
100 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt baking powder
100 ml susu cair
Bahan pelengkap:
200 g kentang beku, goreng hingga kuning
selada keriting
irisan tomat
irisan mentimun
Bahan saus:(aduk rata)
5 sdm mayones
1 batang seledri, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/4 sdt cuka masak
1 sdt saus sambal

Daging Sapi Jamur Tiram Saus Teriyaki

Daging Sapi Jamur Tiram Saus Teriyaki

Bahan:
150 g daging has dalam, iris tipis
100 g jamur tiram, suwir-suwir
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
1/4 buah paprika merah, buang bijinya, iris memanjang
1/4 buah paprika hijau, buang bijinya, iris memanjang
2 sdm saus teriyaki
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt wijen sangrai, untuk taburan
minyak untuk menumis

Tumis Labu Siam Kekian Tengiri

Tumis Labu Siam Kekian Tengiri

Bahan:
1 buah labu siam ukuran sedang, kupas, cuci bersih, potong korek api
100 g kekian tengiri, potong korek api
1 buah cabai merah besar, iris serong
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

muffin mini

Muffin Mini

Bahan:
2 butir telur
50 ml susu cair
100 g gula pasir
1/8 sdt garam
90 g tepung terigu
10 g coklat bubuk
1 sdt baking powder
50 g coklat masak pekat, lelehkan
25 g margarin, lelehkan
25 g kacang tanah kupas sangrai, cincang kasar
25 g kismis, cincang kasar

telur bumbu bali

Telur Bumbu Bali

Bahan:
8 butir telur, rebus, kupas
1 batang serai, memarkan
3 sdm kecap manis
100 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
more »

mie kuah ikan kakap

Mie Kuah Ikan Kakap

Bahan mie:
200 g mie telur
500 ml air
2 sdm minyak sayur
1 sdt kecap asin
Bahan ikan:
200 g fillet ikan kakap, potong dadu kecil
1 sdt air jeruk nipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Bahan kuah:
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdt cuka masak
2 butir cengkih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 liter kaldu ikan
minyak untuk menumis
Bahan sambal:(haluskan)
10 buah cabai rawit merah
1/4 sdt garam
Bahan pelengkap:
100 g taoge, cuci bersih, seduh dengan air panas, tiriskan
2 batang seledri, iris halus
1 sdm bawang merah goreng